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我承认,这开湖后的“第一口鲜”啊又野又撩人!
发布时间:2019-09-27 16:27:47  来源:

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顺便介绍一下,固城湖大闸蟹的挑选法则:

“金爪、黄毛、青背、白肚”说白了,就是强调环境干净。好吃的蟹肉,一定是细致、饱满、紧实的。所以的确,臀大肉沉的蟹,不仅金贵,通常也很经吃。但并非身型巨大的蟹为最优——更重要的是腹甲饱满、肉把蟹壳撑得满当。

需要注意的是干净环境生长的蟹,腹部洁白干净带着自然黄色(不是污染出的脏,也不是化学感的洁白)。

看饱满 腹甲上部藏不住的微红,那可暗示着满当当的蟹黄!

腹部饱满、凸起的为佳。


  
责任编辑:李孟谦
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